如果您想在西表島品嚐泡盛，這裡就是最佳選擇！精選 5 款淡盛

什麼是 Awamori？

泡盛不僅在沖繩，在全日本都很受歡迎，它是沖繩獨特文化所創造的飲料，具有以下四大特點。

1. 以泰國大米為原料。
2. 使用黑色酵母菌
3. 釀造過程為一次性全子釀造（燒酎和其他普通酒精飲料在第二階段釀造）。
4.  使用單一蒸餾機進行蒸餾。

泡盛在原料和製作方法上都採用全球獨一無二的儲存方式，一旦迷上泡盛，就無法自拔。

可惜的是，西表島目前沒有釀酒廠製造，但對於遠道而來沖繩，想要喝到推薦泡盛的人來說，這裡有五種值得推薦的泡盛。泡盛是一種既神秘又迷人的飲料，您對它瞭解得越多，就會越喜歡它。當您來到沖繩西表島時，請嘗試品嚐泡盛！

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在西表島享受和品嚐！五種人氣泡盛！

1. irimote 。

西表島上原本有一家啤酒廠，可惜現在已不復存在。然而，當地民眾要求使用西表島的清水釀造泡盛酒的聲音不絕於耳，為了回應這些要求，以石垣為基地的小福釀造股份有限公司（Koefuku Brewery Co.

西表島的亞熱帶叢林佔地超過 901 公頃，因此擁有豐富的清澈水源。利用大自然所孕育的水源釀酒，可釀造出帶有一絲甜味的清酒。

建議的飲用方式是加冰或加水，可以享受酒本身的甜味。由於口感柔和，也推薦給泡盛初學者！由於酒標上有西表野貓的插圖，因此作為紀念品也很受歡迎。

• 度數：30° C。
• 釀造用水：硬水
• 建議飲用方式：加冰或加水。

2. 泡沫波。

Hateruma 釀酒廠生產的一般清酒，據說是 「日本最南端的清酒釀造廠」。釀酒廠使用波照間島的地下水作為釀造用水，略帶鹹味，使其具有柔和的香氣和甜美醇厚的口感。當 Awamori 加水飲用時，其獨特的風味更為突出，讓人越喝越上癮！所有泡盛迷的必試之選。

此外，Awamami 是由 Hateruma 啤酒廠「為當地人」所製造，因此產量非常低，據說很難透過一般管道購買到，因此至少要嘗試一次這款絕妙的 Awamori。在沖繩，它也被稱為 「神奇的泡盛」。。

• 度數：30° C。
• 釀酒用水：軟水。
• 建議飲用方式：加水。

3. Kuon 。

此酒由位於沖繩縣的 Tarakawa Corporation 生產。酒精含量為 35%，使用硬水釀造。使用宮古島的地下水 (太良川的水) 釀造，以十年陳釀的老酒為基礎，搭配更醇厚且稍為年輕的十年以上陳釀老酒，達到不模糊口感的完美平衡。其品質極佳，榮獲 2016 Monde Selection「最高金獎」。在琉球 Awamori 中，它是一款穩定且極受歡迎的產品。

建議將此泡盛倒入加滿冰塊的玻璃杯中，慢慢享受獨特的泡盛香味，以及隨著冰塊逐漸融化而變化的口感，慢慢來。

• 度數：攝氏 35 度。
• 釀造用水：硬水
• 建議飲用方式：加冰。

4. Kumi 。

Awamori 於 2008 年榮獲 Monde Selection 金質獎與高品質獎。這是一款頂級的陳年老酒，也贏得了其他各種獎項，包括 2009 年沖繩縣最佳優良縣土特產獎！這種在罐中熟成的陳年清酒，具有淡淡的甜味和鹹味。直接飲用、加冰、加水或熱水都很美味，但我們建議直接飲用！雖然酒精度數高達 42°，但一倒入口中就有甜美的香氣撲面而來，無論是 Awamori 愛好者或是 Awamori 初學者，都值得推薦。

我們誠摯地邀請您嘗試這難得一見的珍品。

• 度數：攝氏 42 度。
• 釀酒用水：軟水。
• 建議飲用方式：直接飲用。

5. 千年回聲

老酒帶有白蘭地般的甜香，口感溫和。它的酒精含量相對較低，只有 25°，是一種容易飲用的飲料。以精選稻米和黑曲釀造的原酒，在橡木桶中長時間的熟成，使其香氣彷彿一下子釋放了鎖藏在酒桶中的所有香氣。建議加冰享用其濃郁的香氣與深沉的口感！

精美的包裝使其成為廣受歡迎的禮物。

• 度數：25°。
• 釀造用水：硬水
• 建議飲用方式：加冰。

按地區推薦的泡盛

與那國島

Maituna（Iriamihira Shuzojo）......濃稠但柔軟清爽的泡盛。

Yonaguni (Sakimoto Brewery) ... Yonaguni 30°，一款經典的泡盛酒，口感溫和，適合強度較高且易於飲用的酒款。

DONAN (Kokusen Awamori) ......醇香濃郁，香氣在口中瀰漫。其特點是易於飲用，不會讓您感覺到酒精含量。

[石垣島]。

白百合 (Ikehara Sake Brewery)：......享受濃郁、甜美的口感，帶有鄉村的獨特風味。強烈而獨特。

使用沖繩最高峰 Omoto 山脈的天然水釀造的 Awamori。被形容為「糖漿般的醇香」。2008 年、2010 年和 2012 年榮獲 Awamori Appraisal 的知事獎。

Miyanotsuru (Nakama Sake Brewery) ......使用當地水壺釀造的手製泡盛。溫暖的產品散發著優雅的鄉村風味。

Keefuku (Keefuku Brewery) ... 使用傳統的明爐蒸餾法。採用傳統的明爐蒸餾法，將 awamori 的味道完全封存，不會有任何遺漏。

八重縣 (Yaesen Shuzo) - 由大自然的恩惠孕育出來的泡盛酒，根據傳統口味生產。其特點是香氣醇和，適於飲用。

Tama no Dew（玉之羽釀造廠）......純飲或調雞尾酒皆宜。一款可以以任何方式飲用的全能泡盛。

摘要

怎麼樣？如果你去西表島的話 晚上和泡盛一起敬酒吧多麼美妙，不是嗎？西表島的商店不多，也許您可以在石垣島的土產店找到並帶上。旅行結束後，一邊回憶旅程一邊喝泡盛也是不錯的選擇。請找出您最喜歡的一瓶！

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